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Receta brochetas de hígado y salchichas

Brochetas de hígado y salchichas

brochetas de hígado y salchichas

Un plato de excepcional sabor, las brochetas de hígado y salchichas, consta de trozos de hígado, salchichas italianas a base de cebolla, champiñones tomates y hojas de laurel, todo ello pinchado y asado.

Se sirve sobre arroz y acompañado de ensalada mixta.


RECETA BROCHETAS DE HÍGADO Y SALCHICHAS

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Brochetas de hígado con salchichas

30 de agosto de 2021
: Para 4 comensales
: 10 min
: 8 min
: 18 min
: Muy fácil

Un plato de excepcional sabor. Se sirve sobre arroz y acompañado de ensalada mixta.

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Ingredients
  • Hígado de ternera 1/2 Kg
  • Pequeñas salchichas de cebolla sin piel 1/2 Kg
  • Mantequilla fundida 175 g
  • Pimienta negra
  • Champiñones 225 g
  • Hojas de laurel 24
  • Tomates grandes en trozos o 24 tomatitos 6
Directions
  • Step 1 Calentar previamente la parrilla a la mitad.
  • Step 2 Cortar el hígado en cuadraditos de 2,5 cm.
  • Step 3 Dejar enteras las salchichas si son muy pequeñas si son grandes partirlas por la mitad.
  • Step 4 Verter la mitad de la mantequilla fundida en una fuente liana y rebozar en ella los cuadraditos de hígado, sazonar después con pimienta al gusto.
  • Step 5 Pinchar en las brochetas el hígado, las salchichas, los champiñones, las hojas de laurel y los tomates siempre en el mismo orden.
  • Step 6 Untar con la mantequilla restante.
  • Step 7 Colocar las brochetas en la rejilla de la bandeja y asarlas durante 6 a 8 minutos por cada lado, o hasta que la carne este bien hecha y tierna, untando de vez en cuando con la restante mantequilla fundida.
  • Step 8 Colocar las brochetas en una fuente caliente y servir.

PROPIEDADES DEL LAUREL

El laurel es una de las hierbas que acompañan este plato con múltiples propiedades que nos van a aportar muchos beneficios, que debes tener en cuenta al agregar siempre este elemento a tus diferentes platos, ya que es muy utilizado.

Contiene sustancias como el cineol y el eogenol que previene la acidez por los que nos va a favorecer la digestión.

Además tiene efectos antiinflamatorios, espectorantes, bactericidas y antisépticos.

Algunos especialistas lo recomiendan para enfermedades respiratorias como la gripe, faringitis y bronquitis.

Es buen diurético, elimina toxinas del organismo y se usa en dietas par bajar peso.

Reduce el ácido úrico por lo que es bueno para individuos con problemas circulatorios.

Reactiva el tono muscular.

Reduce el estrés y la ansiedad.

Antireumático.



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