Todo sobre el mágico mundo de las hierbas y las plantas

Receta de salmón asado a la parrilla

Salmón asado a la parrilla

Con esta receta de salmón asado a la parrilla con mantequilla a las ricas hierbas siempre triunfaras.

El salmón tiene la característica de ser muy versátil además de destacarse por su sabor y jugosidad.

Pero un punto importante del salmón es quno de los alimentos más saludables.

Es un pescado rico en proteínas, vitaminas y minerales.

En el salmón tenemos presentes las vitaminas A, D, B3, B6 y B12, el selenio y el magnesio.

Este pescado contiene nutrientes como el hierro, el calcio, la fibra y el potasio.

Salmón y Omega3

Una propiedad del salmón, que nos va a dar múltiples beneficios, es su alta cantidad de ácido graso Omega-3.

El Omega-3 que contiene el salmón, es un tipo de grasa insaturadas. Este tipo de grasas también son conocidas como “grasas buenas”.

Estas grasas buenas nos van a aportar, múltiples beneficios para nuestro organismo que sólo podemos obtener mediante alimentos.

El Omega-3 contribuye a la disminución de los niveles de colesterol y triglicéridos.

Mejora del sistema circulatorio, que ayuda en la prevención de la hipertensión y estimula la función cerebral y función antiinflamatoria, que ayuda a prevenir accidentes cardiovasculares.


RECETA DE SALMÓN A LA PARRILLA

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Salmón a la parrilla con mantequilla a las hierbas

29 de agosto de 2021
: Para 4 comensales
: 20 min
: 20 min
: 40 min
: Fácil

Plato de salmón a la parrilla fácil de preparar, con la autenticidad de éste pescado y la calidad de las hierbas que lo acompañan.

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Ingredients
  • MANTEQUILLA A LAS HIERBAS
  • Perifollo fresco picado 1 cucharada
  • Estragón fresco picado 1 cucharada
  • Perejil fresco picado 1 cucharada
  • Espinaca picada 1 cucharada
  • Berros picados 1 cucharada
  • Filetes de anchoa 8
  • Alcaparras 2 cucharadas
  • Pepinillos agrios 4
  • Yema de huevo duro 4
  • Mantequilla 125 g
  • Aceite de oliva 50 ml
  • Vinagre de estragón 4 cucharadas
  • Sal y pimienta
  • SALMÓN
  • Lonchas gruesas de Salmón 4
  • Mantequilla fundida 75 g
  • Sal y pimienta
  • Limón en rodajas 1
  • Ramita de perejil (para aderezo)
Directions
  • Step 1 En primer lugar, para preparar la mantequilla, llenar hasta la mitad una cacerola con agua y dejarla hervir.
  • Step 2 Después, añadir las hierbas, la espinaca y los berros, y dejarlo cocer durante 1 minuto.
  • Step 3 Luego, escurrir y secar sobre una toalla de papel. Colocar en un mortero grande lo anterior con los filetes de anchoa, las alcaparras, los pepinillos y las yemas de huevo.
  • Step 4 Luego, majar durante 5 minutos.
  • Step 5 Batir la mantequilla con una cuchara de palo hasta que quede blanda y cremosa.
  • Step 6 Entonces, agregar la mezcla de hierbas. Ahora, poner la mezcla en un colador situado sobre un cuenco y apretar con la parte posterior de una cuchara de palo.
  • Step 7 Después, añadir poco a poco aceite de oliva dando vueltas constantemente. Incorporar dando vueltas el vinagre, la sal y la pimienta a gusto. Otra alternativa es poner todos los ingredientes excepto la mantequilla en una licuadora y mezclárlos hasta que quede una pasta blanda. Llevarlo a un cuenco e incorporar batiendo la mantequilla.
  • Step 8 Echar la mantequilla en una salsera y dejarla a un lado.
  • Step 9 Calentar previamente la parrilla a temperatura alta.
  • Step 10 Secar los filetes de salmón con servilletas de papel y colocarlos sobre la bandeja para la parrilla forrada de papel de aluminio.
  • Step 11 Untar ambos lados de los filetes con la mantequilla fundida.
  • Step 12 Asar durante 3 minutos por cada lado.
  • Step 13 Untar con el resto de la mantequilla fundida y sazonar al gusto con sal y pimienta.
  • Step 14 Asar durante otros 3 minutos por un lado, dar la vuelta y 5 minutos por el otro, y untar de nuevo con la mantequilla fundida. Si pareciera que los filetes se secan, reducir la temperatura del horno moderando la llama.
  • Step 15 Poner los filetes de salmón en una fuente calentada y aderezar con las rodajas de limón y las ramitas de perejil.
  • Step 16 Por último, servir con la mantequilla de hierbas.


Para poder recoger tus hierbas y plantas por el campo libremente,  puedes utilizar bolsos hippies y mochilas hippies. Y para llevar un atuendo acorde puedes ir con ropa hippie mujer.



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