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Receta ensalada de repollo con alcaravea

ENSALADA DE REPOLLO CON ALCARAVEA

ensalada de repollo

Ensalada de repollo con alcaravea, facilisima de preparar, además de que aunque se trate de una ensalada , es un plato consistente y refrescante.

Esta receta de ensalada de repollo con semillas de alcaravea, se cree que puede tener tiene un origen remoto, ya que el comino es una semilla muy utilizada en ámbitos orientales y centroeuropeos.

Esta es una buena forma de recuperar aquellas antigua y ancestrales costumbres perdidas y traerlas en forma culinaria a la actualidad, degustando un buen plato antiguo, dándole por supuesto nuestro toque personal.


 RECETA ENSALADA DE REPOLLO

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Receta ensalada de repollo brassicacetaria

27 de julio de 2021
: Para 8 comensales
: 10 min
: 10 min
: 20 min
: Muy fácil

Ensalada de repollo con alcaravea facilísima de preparar, además de que aunque se trate de una ensalada, es un plato consistente y refrescante.

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Ingredients
  • Repollo grande blanco, sin el centro y cortado en tiras muy finas 1
  • Cebolla mediana muy picada 1
  • Pimiento verde, sin centro ni semillas y muy picado 2
  • Zumo de limón 1/2 cucharadita
  • Semillas de alcaravea 1 cucharada
  • ALIÑO
  • Nata 175 ml
  • Nata agria 75 ml
  • Mostaza francesa 1 cucharada
  • Zumo de limón 3 cucharadas
  • Azúcar 1 cucharada
  • Sal y pimienta
Directions
  • Step 1 Colocar el repollo en una fuente grande y echar la cebolla, la pimienta y el zumo de limón. Dejar a un lado.
  • Step 2 Para preparar el aliño batir juntos todos los ingredientes hasta que se mezclen bien.
  • Step 3 Verter el aliño encima del repollo y añadir las semillas de alcaravea.
  • Step 4 Con dos cucharas de palo grandes dar vueltas a la mezcla hasta que el repollo quede empapado.
  • Step 5 Meter el cuenco en el refrigerador para que se enfríe durante 1 hora al menos, antes de servir.

PROPIEDADES DEL REPOLLO

Contiene en su mayor totalidad, un 92% de agua, fibra y pocas calorías e hidratos de carbono.

Tiene propiedades antioxidantes debido a que es rico en vitaminas A, C, E y B y en minerales como el azufre

Rico en potasio y calcio

Contiene ácido fólico y arginina, por lo que ayuda a combatir los resfriados.

Se le considera un antibiótico natural, debido a que contiene elementos que inducen a reducir los gérmenes.

Tiene propiedades antirreumáticas, anticatarrales, digestivas, energéticas, cicatrizantes, y previene afecciones cardiacas.

Contribuye al buen funcionamiento:

  • mental.
  • del tiroides,
  • puede ayudar a quemar las grasas,
  • para prevenir la hipertensión,
  • es bueno para el ácido úrico,
  • para reducir el colesterol,
  • y está indicada para los diabéticos.



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