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Truchas con romero

Truchas con romero

truchas con romero

Truchas con romero a la parrilla, fáciles de preparar, para disfrutar de un excelente pescado en poco tiempo, degustando sin ninguna prisa y en buena compañía.

La trucha se considera un alimento muy nutritivo, y si se cocina de manera sencilla.

Las truchas son exquisitas, y si son salvajes el nivel es espectacular. Si se puede, intentar conseguir truchas de río, en las época de pesca, y a partir de aquí seguro que se convierte ya en un plato de categoría.

Si tienes pensado realizar un plato de pescado con nivel culinario , sin desembolsar dinerales, y fácil, este es uno de ellos.


RECETA TRUCHAS CON ROMERO

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Receta truchas con romero a la parrilla

21 de julio de 2021
: Para 4 comensales
: Muy facil

Pescado fácil de preparar para tus vacaciones, unas truchas deliciosas con romero a la parrila, para disfrutar en compañía y disfrutar.

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Ingredients
  • Trucha limpia 4 ud
  • Sal y pimienta
  • Dientes de ajo partidos por la mitad 2 ud
  • Ramitas de romero 4 ud
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Limón cortado en ocho trozos 1 ud
Directions
  • Step 1 Calentar previamente la parrilla a temperatura moderada.
  • Step 2 Frotar la trucha con sal y pimienta.
  • Step 3 Meter medio diente de ajo y la ramita de romero en la cavidad de cada trucha.
  • Step 4 Hacer tres incisiones superficiales a lo largo de cada lado y colocarlas en la bandeja de parrilla.
  • Step 5 Untar las truchas con aceite y asarlas durante 5 minutos.
  • Step 6 Darles la vuelta, untarlas con el resto de aceite y asarlas durante otros 5 ó 6 minutos o hasta que se desmenuce con facilidad.
  • Step 7 Poner las truchas en una fuente caliente.
  • Step 8 Retirar el ajo y el romero y adornar con trozos de limón.
  • Step 9 Servir

Las especies más conocidas de truchas. Sirven para la receta truchas con romero

La variedad de especies de truchas es muy amplia, si bien todas están incluidas en el género Salmo.

Trucha común o trucha de rio

Tiene cuerpo esbelto, de unos 30-40 centímetros de longitud, y puede alcanzar los 60-80 centímetros con un peso de unos 10 a 15 kilos.

Su tonalidad externa es variable con gran número de manchas negras, rojas y anaranjadas.

Vive en aguas limpias, oxigenadas y frías de los ríos de alta montaña del hemisferio septentrional.

Trucha arco iris

Es la especie que más se cultiva en las piscifactorías.

Presenta uno colores verde azulados y oscuros en el dorso, con los lados más claros y el vientre tirando a blanco. Tanto el vientre como el dorso presentan manchas de pequeño tamaño y color negro. Sus flancos poseen una banda ancha y de color anaranjado o rojizo. Por lo general no supera los 40 centímetros de longitud.

Es originaria de América del Norte, pero, como consecuencia de las repoblaciones, también es muy común en Europa y en el sur de América.

Trucha de lago

Esta especie puede llegar a alcanzar el metro y medio de longitud.

Se la localiza en lagos, sobre todo de la zona prealpina y en los Alpes a gran altitud.

Trucha marina

Se asemeja mucho al salmón. Es bastante común en el Atlántico, desde España hasta el canal de La Mancha y el mar Báltico.

Puede alcanzar el metro y medio de longitud y un peso de 20 kilos.

Trucha de garganta cortada

Originaria del oeste de los Estados Unidos, pero también se localiza en Europa. Presenta una mancha alargada a lo largo de la garganta.

PROPIEDADES DEL ROMERO

Favorece la disminución de la generación de gases en el tubo digestivo y con ello disminuyen las flatulencias y cólicos.

Efecto diurético, antiinflamatorio, antiulcerogénico y antioxidante.

 



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